BÁNH MÌ CUỘN BƠ nhỏ xinh cho bữa sáng!

Chuẩn bị phần vỏ bánh:
-80g sữa tươi
– 20g đường
– 3g men
– 150g bột bánh mì (số 13)
– 2g muối
– 20g bơ nhạt để nhiệt độ phòng

* Phần quét trong bánh:
-15g bơ nhạt để mềm
-8g đường

* Phủ mặt bánh
– 1 lòng đỏ trứng gà

Cách làm:
– Cho tất cả nguyên liệu từ 1-3 vào âu khấy nhẹ cho đều rồi cho tiếp từ 4-6 vào nhé, sau đó nhào hỗn hợp trên bằng tay tầm 7-8p cho đến khi không còn bột khô và ta được 1 cục bột mịn màng ko dính tay nhé.
– Vo tròn ủ khăn hoặc màng bọc trong âu tầm 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
– Sau đó mang bột ra ấn xẹp bọt khí và cán bột bằng cây lăn cho bột thành hình chữ nhật khoảng 20×60 cm. Tiếp đến lấy chổi silicon quét đều 15g bơ đã mềm, rồi rắc đều 8g đường khắp bề mặt miếng bột.
– Rồi cuộn miếng bột lại như cuộn chiếu, sau đó cắt khúc to nhỏ tuỳ ý, em cắt được 8 khúc là vừa xinh, ai thích ăn bánh to hơn thì cắt ít khúc hơn nhé!
– Sau khi cắt khúc ta cho vào khuôn nướng bánh cupcake và phủ khăn ủ thêm 30p cho bột nở gấp đôi.
– Bật nóng lò trước 15p – 170 độ.
– Khi bánh ủ xong thì đánh tan 1 lòng đỏ và quết lên mặt bột, sau đó cho vào lò nướng 170 độ – 17p là xong nha!
————-
Nguồn hình + công thức: Trang Tura
————————————-
Các nguyên liệu như bơ, men khô, bột mì, cọ quét silicon, khuôn chống dính hiện đã về hàng đầy đủ tại #dungculambanhanphu. Mọi người có thể tìm mua với mức giá tốt nhé.

Mimi_tham_ăn
Tổng số bài gửi : 101